เคล็ดไม่ลับ: วิธีทำแฮมเบิร์กสไตล์โฮมเมดสูตรอร่อยไม่แพ้เจ้าดัง

วิธีทำแฮมเบิร์กฉบับโฮมเมด เนื้อฉ่ำ ๆ ทำง่ายสุด ๆ

ลองคิดถึงแฮมเบิร์กเนื้อหอม ๆ นุ่มฉ่ำ ย่างจนสุกแล้ววางลงบนข้าวสวยร้อน ๆ โปะด้วยไข่แดงดองโชยุและหัวไชเท้าขูด แค่นี้ก็คงพอจินตนาการได้ถึงรสชาติสุดฟินของเมนูนี้แล้วใช่ไหมครับ หากใครอดใจไม่ไหวก็ตามพี่ล็อกเข้าครัวมาเริ่มปรุงกันเลย

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• มัสตาร์ดครีม 10 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

• นำเนื้อวัวมาตัดแต่งเอาส่วนที่เป็นเอ็นออกแล้วบดด้วยเครื่องบดสับอาหารพักไว้
• นำหอมหัวใหญ่มาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมส่วนผสมทุกอย่างแล้วนวดให้เข้ากัน
• ปั้นให้เป็นก้อนขนาดก้อนละ 90 กรัม แล้วนำมาฟาดสลับไปมากับอุ้งมือทั้งสองข้างสัก 2-3 ครั้ง เพื่อไล่อากาศ จากนั้นคลึงให้เป็นทรงรักบี้
• นำแฮมเบิร์กที่ได้ มาย่างบนเตาย่างจนสุกดีแล้วนำขึ้นเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ และเครื่องเคียงตามชอบ

เคล็ดไม่ลับตำรับพี่ล็อก

• หากไม่ชอบแฮมเบิร์กที่เนื้อแน่นจนเกินไป ลองนำเกล็ดขนมปังไปแช่นมสัก 5 นาทีก่อนนำไปนวดกับเนื้อบดก็จะทำให้แฮมเบิร์กมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ทำแฮมเบิร์กได้อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านได้ง่าย ๆ แค่ใช้อุปกรณ์ครัวสไตล์เกาหลีจาก LocknLock

จะทำแฮมเบิร์กที่บ้านทั้งทีก็ต้องมีตัวช่วยดี ๆ อย่างเครื่องบดสับอาหาร LocknLock Meat Grinder รุ่น EJM171 ที่มีขนาดใหญ่จุใจถึง 2 ลิตร บดเนื้อทีเดียวก็พร้อมทำแฮมเบิร์กสำหรับทั้งครอบครัว แถมยังบดได้รวดเร็วใน 2 นาทีด้วยใบมีดบดสับที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ทำจากสแตนเลสสตีล 304 (STS 304) ทนทาน ไม่เป็นสนิม และยังเป็น Food Grade ปลอดภัยต่อสุขภาพ และที่เหนือไปกว่าเครื่องบดสับอื่น ๆ ก็คือเครื่องบดสับอาหาร LocknLock Meat Grinder รุ่น EJM171 นี้มีซิลิโคนรองฐานกันลื่น ไม่ต้องกลัวเลื่อนหลุดขณะปรุงอาหารอีกด้วย

ต่อจากเครื่องบดสับ พี่ล็อกขอแนะนำเตาสำหรับปิ้งย่างขนาดกะทัดรัด ใช้งานง่ายแค่เสียบปลั๊กอย่างเตาปิ้งย่างไฟฟ้า LocknLock Electric Grill รุ่น EJG232 ที่มาพร้อมกระทะปิ้งย่าง 2 รูปแบบทั้งแบบเรียบที่ทำได้ทั้งผัดและจี่ กับแบบที่มีร่องสามารถทำ Grill Mark บนเนื้อแฮมเบิร์กและสเต็กทุกประเภทได้อย่างสวยงามน่ารับประทาน ตัวกระทะเคลือบไว้ด้วย Non-Stick ชนิดพิเศษ ทำความสะอาดง่าย อาหารไม่ไหม้ติดกระทะ สามารถปรับความร้อนได้ถึง 5 ระดับ และยังดีต่อสุขภาพด้วยรูระบายน้ำมันส่วนเกินที่อาจเกิดขึ้นระหว่างปรุงอาหารอีกด้วย

แค่มีอุปกรณ์ 2 อย่างนี้ก็พร้อมทำแฮมเบิร์กสไตล์ญี่ปุ่นกินเองได้ทุกเวลา พี่ล็อกขอบอกเลยว่าคุ้มค่าแน่นอน สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือแค่เลือกช้อปชิ้นที่ใช่บนเว็บไซต์ คลิก: เครื่องบดสับอาหาร เตาปิ้งย่างไฟฟ้า